Revoluție într-un spic" - cartea 3 din TEI!

Bunele obiceiuri se mentin!
Iata ce lucru minunat am primim de la grupul TEI prin situl Agricultura sustenabila

Dragi prieteni ai Agriculturii Sustenabile, 

A venit momentul să vă dăruim a treia carte din biblioteca gratuită TEI. Este vorba despre o carte scrisă nu numai de un agricultor desăvârșit, dar și de un adevărat înțelept. 

Un înțelept pentru care "scopul ultim al agriculturii, nu este de a cultiva terenul, ci acela de a cultiva şi perfecţiona fiinţa umană".

Volumul de față reprezintă versiunea mult revăzută și adăugită a unei ediții românești deja existente în spațiul virtual.

Vă reamintim că avem de gând să traducem în continuare cărţi excepţionale de agricultură sustenabilă, arhitectură ecologică, permacultură, economie alternativă, peak oil şi alte domenii marginalizate de mass-media şi de sistemul educaţional.

Dar pentru a putea traduce în condiții excelente și distribui gratuit aceste cărți avem în continuare nevoie de voluntari. Mai exact, redactori de carte, traducători (amatori sau profesioniști, nu contează) de limbă engleză și franceză, corectori și specialiști în DTP-Desktop Publishing.

Cei care vor și pot să-și sacrifice câteva ore lunar pentru o asemenea cauză sunt rugați să ne scrie la carti.din.tei[a rond]gmail.com .

Vă rugăm să distribuiți linkul de mai jos însoțit și de acest mesaj.

Pe facebook ne găsiți aici: http://www.facebook.com/tei.traduceriecologiceindependente

Și acum, în aplauzele Dvs., maestrul Fukuoka și a sa "Revoluție într-un spic" :) :

http://www.scribd.com/doc/125163973/Masanobu-Fukuoka-Revoluție-intr-un-spic-TEI

Grupul TEI loveste din nou: Edward Faulkner - Nebunia aratului - a doua carte din TEI!

Grupul TEI - Traduceri Ecologice Independente este în creștere, ca și volumul de muncă și numărul de cărți care urmează să fie puse gratuit la dispoziţia cititorilor. Cu cât vom fi mai mulți, cu atât vom mai fi mai aproape de scopul nostru - acela de a crea o comoară de informație practică, o bibliotecă a independenței reale față de Sistem. În planul nostru editorial, se numără cărţi excepţionale de agricultură sustenabilă, arhitectură ecologică, permacultură, economie alternativă, peak oil şi alte domenii marginalizate de mass-media şi de sistemul educaţional. Pentru a le putea publica în continuare curat și eficace, avem mare nevoie de oameni dornici să-și sacrifice câteva ore lunar și pricepuți în următoarele domenii:

- REDACTORI/TERMINOLOGI pentru limbile engleză și franceză. Adică oameni atenți, care, după ce traducerea brută este finalizată, o iau și o confruntă, frază cu frază, cu originalul; se ocupă de precizia traducerii - pe baza unor glosare de termeni și a dicționarelor; face astfel încât cartea să aibă un stil unitar (dincolo de amprenta personală a fiecăruia dintre traducători); unde e cazul, întoarce frazele astfel încât să sune cât mai bine pre limba noastră.

- DTPiști (indiferent de programul de editare preferat. Dacă puteți crea o carte care să arate precum cartea de față sau cartea lui Holzer, lansată cu ceva vreme în urmă, e perfect)

- TRADUCĂTORI (amatori sau profesioniști) de engleză, franceză, germană și italiană.

- CORECTORI.

Acum știm că se poate! Voluntarii sunt rugați să ne dea un mail la carti.din.tei[a rond]gmail.com.

***

Ca bonus, vom avea în curând disponibile și variantele adaptate pentru e-readere - atât a cărții de față, cât și a cărții lui Sepp Holzer. :)

Ne găsiţi pe facebook aici: http://www.facebook.com/tei.traduceriecologiceindependente




Și acum, în aplauzele Dvs., Edward Faulkner:
http://www.scribd.com/doc/121341876/Edward-Faulkner-Nebunia-aratului-TEI

Paine cu cartofi coapta pe piatra

 Surse de inspiratie:

 http://codrudepaine.ro/2011/06/piatra-mea-de-copt-my-baking-stone/

http://turtitafermecata.blogspot.ro/


 


PIATRA DE COPT- o dala de granit netratata de la magazinul de constructii, eu am dat 9 lei pe ea. Are 30X30 cm, ar fi fost ideala 35X35 cm sa incapa pe gratar . In comert pietrele de copt dedicate sunt foarte scumpe. Coc direct pe piatra, cuptorul incins la maxim ( la mine e 8) cam 30-40 minute apoi reduc temperatura putin (dau la 6). Nu ating cu apa piatra , crapa. Eu pun o farfurie metalica in cuptor cu apa sa faca aburi si face coaja moale. mai la sfarsit o scot si coc simplu. Creste painea in cuptor ca o ciuperca Pun hartie de copt sub paine pentru ca nu reusesc sa mut inca aluatul direct pe piatra, se vede in penultima poza ca dupa a doua framantare si cu forma finala,creste direct pe foia de copt ( era sa zic foaia de cort ) asezata pe o tava pe aragaz la caldura ( nu se vede dar si tava e ridicata pe un cub din lemn pe aragaz).Aluatul  il mut cu totul precum cu o patura direct pe piatra incinsa. Trebuie sa gasesc o metoda sa il rastorn direct pe piatra. O data am incercat sa mut fara hartie de copt si s-a rupt aluatul. Chiar si asa a crescut painea dar avea o forma ciudata. Atentie la aluat, de multe ori are prea multa apa de la cartofi. Si mai mereu am adaugat faina suplimentara. Sper sa fiu mai cumpatat. Nu am poza cu painea in cuptor.. Nu mai pun zahar, ulei pun doar putin in piureul de cartofi, daca fac fara cartofi nu mai pun ulei. Deci apa, faina, sare, drojdie, seminte si eventual cartofi cu putin ulei . Cred ca merg cartofii doar framantati fara ulei  dar sa nu-i lasati sa se raceasca de tot. In timp,  dupa ce voi mai experimenta voi face completari si imbunatatiri procedeului.
Daca sunteti cu experienta in domeniu, nu ma lasati sa comit greseli si ajutati-ma cu sfaturi!!!

 

 

Lansare TEI- Sepp Holzer PERMACULTURA

Matei 10.8: "In dar ati luat, in dar sa dati"


Am primit un cadou frumos de Craciun din partea grupului TEI ( TRADUCERI ECOLOGICE INDEPENDENTE).Il reproduc mai jos:
“Ajută-ne să ajutăm!

Cartea pe care o ții acum în mâini sau o citești pe ecran este rezultatul a sute de ore de muncă migăloasă – traducere, verificare terminologică, adaptare, corectură, editare, punere în pagină și design. Nenumărate e-mailuri și mii de corecturi. Nici un membru al grupului TEI – fie el traducător profesionist sau amator – nu este plătit pentru munca sa; tot ceea ce facem, facem gratuit, fără să cerem sponsorizări la Monsanto și fără să așteptăm medalii, diplome și, eventual, statui în fața ministerului agriculturii. Unii pot numi asta sacrificiu, alții civism, alții tâmpenie crasă și pierdere de timp.

Nu suntem sprijiniți de nici un partid politic sau ONG, nici unul dintre noi nu are de gând să candideze la președinție la următoarele alegeri, nici unul dintre noi nu are fabrică de produs insecticide. Dar asta nu înseamnă că nu avem și noi, la rândul nostru, nevoie de ajutor. În schimbul faptului că, prin intermediul nostru, ai acces gratuit în limba română la cărți de importanță fundamentală, pe care nici o editură din România nu a avut puterea sau curajul să le traducă, te rugăm să ne dai o mână de ajutor.

Dacă te simți stăpân pe orice limbă de circulație internațională și îți poți sacrifica câteva ore lunar pentru a traduce 10–20 pagini împreună cu noi, dă-ne de știre la adresa de mail: carti.din.tei@gmail.com. Cu cât vom fi mai mulți, cu atât vom putea traduce mai multe volume într-un timp din ce în ce mai scurt – performanță pe care nici o editură, din străinătate sau din România, probabil că n-a atins-o vreodată.

Și chiar dacă nu ești atât de deprins cu o limbă străină, tot ne poți fi de mare folos – dă mai departe cartea de față și celelalte cărți din colecția TEI, anunță-ți prietenii, recomand-o, tipărește-o, fă-o cadou, urmărește-ne pe Facebook, pe Scribd și oriunde vom mai apărea. Poți chiar să-ți enervezi socrii dându-le din când în când citate din cărțile traduse și publicate de noi, promitem că nu ne supărăm. Suntem siguri că, pe măsură ce crește numărul oamenilor care știu despre TEI, care citesc și aplică cele scrise în cărțile noastre, vom fi o țară din ce în ce mai greu de mințit, de controlat și de cumpărat. Îți mulțumim!”

Sarbatori fericite!

Și acum, în aplauzele Dvs., Sepp Holzer! :)

http://www.scribd.com/doc/117896743/Sepp-Holzer-Permacultura-Ghid-Practic-Pentru-Agricultura-La-Scara-Mica-tei-v-color

 Link alternativ: https://www.wetransferbeta.com/downloads/bb97d862d64dadfa45b6947d1fd8926720121225035147/e49e85#

Supa instant

Componente cat mai naturale, sanatoase.
Cat mai putine componente posibil.
Componente care sa nu se altereze usor.
Hrana usor de transportat.
Pe viitor inlocuirea macar a unor componente cu altele gasite in natura. Am cateva legume salbatice in plan dar mai intai sa experimentez la primava sa vad ce iese. Sa aiba gust macar, sa nu mancam ca porcii mistreti  :).

Componentele supei:
Pastarnac deshidratat.
Morcov deshidratat.
Ceapa deshidratata.
Patrunjel frunze proaspat.
Fidea.
Apa, sare.

Pastarnacul si morcovul rase pe razatoarea mare le-am uscat usor la cuptor. Le-am depozitat intr-un borcan.

 Cu ceapa a fost mai complicat, dupa ce am ars o tava plina, am refacut procedeul cu mai mare atentie.

In imagine avem trei gramajoare: fideaua, pastarnacul amestecat cu morcovul (doua linguri) si ultima din dreapta e ceapa (o lingura).

 Legumele le-am maruntit.

 Asa as vrea sa le transport, intr-o punga de hartie, cred ca cel mai bine ar fi sa tin legumele macinate intr-un borcan ermetic iar fideaua separat in punga ei. Aici avem cam pentru doua portii.

 Punga inchisa pentru transport.

 Am pus apa cu ceva sare la foc, cand a dat in fiert am pus tot continutul pungii. Atentie, dati la foc mic pentru ca face spuma si da pe afara. Sau cel mai bine folositi un vas mult mai mare decat volumul apei. Am mai facut supa la spirtiera mea primitiva de bushcraft dar focul nu il pot regla si fiind intens mi-a varsat supa pe jos. Din cauza aceasta am facut la aragaz. Cel mai bine cred ca se poate face la jar, la marginea focului de tabara. Oricum, mai e de experimentat pana imi gasesc modalitatea ideala de fierbere.

 Data trecuta am pus patrunjel uscat, naspa la gust. Asa ca am luat patrunjel din ghiveci. Puteti sa faceti si voi la fel, dintr-un plic semanati multe ghivece. Dupa ce am lasat legumele sa fiarba bine sa isi lase gustul ( cam 15 minute cred) am pus la final patrunjel tocat. Patrunjel la supele dulci, leustean la cele acre.

 Supa servita intr-un castron cazon.

Concluziile mele:
Gust acceptabil daca ignori senzatia ca mananci o zeama cu malai din cauza legumelor macinate ( mie imi plac supele mai lungi cu legumele intregi ) , o masa calda care te poate bine dispune in orice anotimp. Nu are cine stie ce calorii, dar iti incalzeste stomacul pregatindu-l pentru alte feluri de mancare.
Si as vrea sa am toate componentele uscate, patrunjelul precum vedeti l-am pus verde, cel uscat nu mi-a placut. Sau nu l-am uscat eu corespunzator de nu avea gust.

P.S. Prietenul meu Shinobi de pe forumul de bushcraft m-a sfatuit pentru ca " patrunjelul sa-si pastreze aroma, incearca sa pui langa el, in procesul uscarii, vreo doi catei de usturoi taiati in jumatate. Isi pastreaza aproape toate proprietatile aromatice insa, evident, cu aportul redus al vitaminelor - datorita uscarii."
Multumesc Shino, asa am sa fac!

Baton energetic cu cereale si nuca

Cand mai fac cate o plimbare pe coclauri imi iau la mine o bucata de ceva sa-ti tina de foame. De obicei sandvis cu branza si dupa sanvis mananc ceva dulce sau fructe. Daca e ceva mai simandicoasa plimbarea imi mai pun in desaga cateva batoane de ciocolata, din cele cu seminte sau croasante . Numai naturale nu sunt. Sau de bushcraft nici atat. Asa ca m-am apucat si am facut din ce am gasit prin casa duminica seara propriile mele batoane energetice si anume din fulgi fini de ovaz, nuca macinata fin si cacao :

am facut un sirop din miere (merge si zahar) dizolvata in putina apa calduta si am pus la inmuiat fulgii de ovaz si cateva stafide:

 dupa ce s-au insiropat bine am adaugat nuca macinata fin si cacao. Am amestecat bine si am mai gustat, daca mi s-a parut mai amaruie am mai indulcit putin cu zahar. Am adaugat nuca incontinuu pana cand pasta s-a facut tare de s-a indoit coada lingurii amestecand :

 am rulat cu mana pasta tare pe un fundulet din lemn  sub forma de batoane . Le-am tavalit prin nuca macinata ca sa nu le mai lipeasca nimic de mana cand tin sa manac batonul. Ceva urme de cocos erau de la o alta tentativa de-a mea si le-am pus si pe acestea sa nu le arunc:
 

Am lasat pe farfurie pana dimineata sa mai traga din umiditate nuca si fulgii si sa se intareasca mai bine. Am mancat una dimineata si doua la servici. Mi-a anulat foamea total pana seara. Se intelege nu am facut decat munca de birou, nu am tras la deal. Reteta poate si imbunatatita sau schimbata. Dar important e ca nu am preparat termic nimic, nutrientii sunt intacti.

Tura cu bicicleta

     

 Sibiciu de Jos- Sibiciu de Sus- Valea Sibiciului- Colti- Carabus- -Muscelul Caramanesti- Buduile-Scaieni- Vavalucile-Bozioru-Balanesti-Cozieni-Teis-Punga-Plaisor-Sibiciu de Jos

  Imi doream de mult timp sa fac o tura mai consistenta cu bicicleta. Usor de zis, greu de facut Pentru ca e nevoie de un interval mai mare de timp in care sa nu fiu prins cu alte treburi. Si sa coincida timpul meu liber cu al prietenilor mei.  E usor de inteles ca toata lumea isi programeaza timpul liber din timp, prietenii si  partenerii de calatorie aveau alt program pentru acea sambata cand mi-a picat pe chelie sa incalec bicicleta si sa plec de nebun . Asa sunt eu. Nu imi fac planuri ca oricum nu le respect. Cele mai bune planuri le fac din mers. Stiam doar ca trebuie sa o iau catre Colti si apoi mai vad eu pe unde ma intorc. Pentru ca nu imi place sa ma intorc pe acelasi drum. Asta-i alt gargaune al meu.

La apel a raspuns prietenul meu Andrei din Nehoiu. Am mai facut nistre trasee meseriase cu el si fratele sau Liviu in trecut.

Bun. Sambata, pe la 11 dimineata am plecat pe biciclete din fata casei din Sibiciu de Jos catre Colti. Greu cu aparatul foto, sa ma opresc din mers, sa-l scot, sa fac poze. Dar mi-am zis sa le fac pentru ca as vrea sa promovez traseul pe unde voi merge.Se poate ajunge la punctul de plecare cu masina sau cu trenul. Acum e tren direct Bucuresti-Patarlagele, daca ei si bicicleta te mai costa in plus doar jumatate de bilet, in total 36 de lei cu tot cu bicicleta un bilet dus. Eu zic ca se merita daca nu ai masina. Mersul trenurilor de verificat la compania privata de calatori Transferoviar grup. Din gara Patarlagele mergeti direct catre Colti, intrebati dar sunt si indicatoare, eu am venit din alta parte.

Aici sunt la iesire din Sibiciu de Sus, se vede vechea cariera de diatomita, acum acoperita de mestecanis.

 Privire spre dealul ce strajuieste satul Draganoi.

Suntem pe Valea Sibiciului la biserica. In satul acesta e traditie cu zidurile din piatra asezate una peste alta fara ciment. Sunt case mai vechi sau anexe care au unul din ziduri din piatra asezat direct la drum.

La genul acesta de ziduri ma refer. Mi se par pline de farmec.
 In poza e si Andrei.

 Zid nou. Nu mai are ,vorba lui Caragiale, nici un haz. Cimentul asta strica tot aspectul. Nu cred ca doar de dragul de a fi mai rezistent au folosit ciment ci pentru ca nu mai sunt mesterii de altadata care aveau rabdarea sa aseze pietrele. Dar salvare a esteticului, zidul din dreapta portii ( poza a doua) pare sa fie cel original chiar daca s-a bagat ciment intre pietre.

 Casa respectiva. Dar gardul se asorteaza.......:(

 Ajungem si la Colti. Nu am oprit decat sa fotografiez casa care gazduieste Colectia Muzeala Colti Chihlimbarul. Am tot vizitat-o, nu am mai intrat. E singura de acest fel din tara! Langa e vechea galerie de unde se extragea chihlimbar inaninte. Si acum sunt pasionati in zona care il extrag numai ei stiu de unde. Si-l prelucreaza frumos. Daca vreti sa faceti un cadou original unei doamne sau domnisoare aici aveti ocazia, bijuterii din chihlimbar unice: bratari, coliere, cercei. Preturi intre cateva zeci de lei pana la 7-800 lei.

 Din Colti, o luam pe drumul Alunisului ( unde e bisericuta in stanca) dar facem la dreapta. In stanga deci catre Alunis iar noi o luam la dreapta catre Carabus cu gandul sa ajungem la Muscelul Caramanesti.

Catunul Carabus

Catre Muscelul Caramanesti

Un bun loc de camping.....Poate  o viitoare intalnire bushcraft sa facem aici? Paraul e la catva metri si locul e curat.

Gosa. Raiul pe pamant.